چربی گیر رستوران

چربی گیر 

چربی گیر فایبرگلاس آشپزخانه وسیله هایی هستند که برای جداسازی روغن و چربی قبل از ورود به چاه جاذبی طراحی و اجرا می شوند . یکی از مهمترین مشکلات ایجاد شده در آشپزخانه هایی صنعتی تجمع روغن و چربی در سیستم های زهکشی و چاه می باشد که باعث ایجاد گرفتگی و انسداد خواهد شد.

مزایای چربی گیر رستوران

1- تعبیه یک عدد سبد آشغالگیر از جنس فایبرگلاس و مش بندی فلزی برای جلوگیری از ورود آشغال و ذرات معلق به تانک و در نتیجه جلوگیری از پر شدن تانک چربی گیر فایبرگلاس
2- کنترل خروجی با استفاده از تیوپ تثبیت کننده برای دادن زمان کافی جهت جدا شدن ذرات روغن و چربی
3- قابلیت اتصال به لوله های پوش فیت در فلنچ های ورودی و خروجی
4- آب بندی کامل مخزن و جلوگیری از نفوذ هر گونه آلودگی به محیط
5- راندمان بالا در حذف روغن و چربی تا حدود 98%
6- گارانتی کامل و بدون شرط مخازن فایبرگلاس
7- هزینه بسیار پایین تر و اقتصادی تر نسبت به اجرای سنتی
8- قابلیت مدفون شدن در زیرزمین

چربی گیر یکی از مجموعه‌های مفید در صنعت تصفیه فاضلاب است. یکی از آلاینده‌های معمول در فاضلاب صنایع مختلف، روغن و چربی می‌باشد که باید قبل از تصفیه فاضلاب از فاضلاب جدا شوند. در برخی موارد غلظت این آلاینده‌ها به قدری بالا است که لزوم استفاده از واحد چربی گیر برای جلوگیری از ایجاد مشکلات بیشتر نظیر (آلودگی محیط زیست و گرفتگی چاه و انسداد و همچنین اختلال در روند تصفیه فاضلاب) توصیه می‌گردد. روشهای مختلفی برای حذف روغن و چربی از پساب وجود دارد که ارزان‌ترین روش، استفاده از روش ثقلی می‌باشد که به آن چربی گیر می‌گویند.

استفاده از چربی گیر در فاضلاب آشپزخانه‌ها ضروری است. فاضلاب آشپرخانه‌ها و تالارهای پذیرایی حاوی ذرات معلق روغن و چربی به صورت معلق (امولوسیون) می‌باشند که ساده‌ترین روش ممکن برای رسیدن به هدف فوق ایجاد یک محیط آرام و بدون اغتشاش می‌باشد که چربی گیر این محیط را فراهم می‌کند. چربی گیر وسیله‌ای است که برای جداسازی روغن و چربی قبل از ورود به چاه جاذبی طراحی و اجرا می‌شود و این کار را به خوبی انجام می‌دهد. یکی از مهمترین مشکلات ایجاد شده در آشپزخانه‌های صنعتی و تهیه غذا تجمع روغن و چربی در سیستمهای زهکش و چاه می‌باشد که باعث ایجاد گرفتگی لوله فاضلاب خواهد شد و چاره‌ای جز استفاده از دستگاه چربی گیر وجود ندارد.

چگونه چربی گیر را تمیز کنیم؟

همانطور که گفته شد چربی گیر فاضلاب نیاز به تخلیه دارد. در ابتدا باید با دقت درب چربی گیر را بردارید. احتیاط در این مورد بسیار ضروری است و باید در این مورد احتیاط داشت در غیر این صورت ممکن است با خطر از بین رفتن درزگیر مواجه شوید. سپس لایه ی چربی که روی آب شناور است را بردارید و درون یک سطل زباله که دارای کیسه‌ای چند لایه است قرار دهید و به مرحله بعد بروید.

در مرحله دوم فیلترها را برداشته آنها را تمیز کرده و بشویید تا کاملا تمیز شود. سپس جهت تمیز کردن کف لگن چربی گیر تا عاری از هرگونه ذرات و مواد چربی و روغن بشود می‌توانید از یک صافی استفاده کنید. آخرین چیزی که باید تمیز شود دریچه عبور از لگن اول به دوم چربی گیر توسط یک پراب قابل انعطاف است. پس از اتمام کار، فیلترها را سر جای خود قرار داده و درب مخزن را به دقت ببندید و به مرحله بعد بروید.

مرحله سوم آخرین مرحله پاکسازی چربی گیر است. مرحله سوم دورریزی روغنهای جمع آوری شده می‌باشد. چنانچه شما از یک مخزن چربی گیر بسیار بزرگ در زیر زمین استفاده می‌کنید باید با یک پیمانکار جهت تخلیه این حجم چربی و مواد قرار داد ببندید. چون انجام این کار از پس شما بر نمی‌آید. در غیر این صورت باید در سطل زباله محلی چربیها را دور بریزید.

امروزه به دلیل مشكلات زیست محیطی پساب خروجی از واحدهای تولیدی و صنعتی باید استانداردهای زیست محیطی را داشته باشد. معمولاً پساب خروجی از واحدهای صنعتی خصوصاً آشپزخانه ها حاوی ذرات روغن و چربی می باشد كه در صورت تخلیه به چاه جاذب، شبکه و تصفیه خانه فاضلاب مشكلاتی از قبیل گرفتگی و ... را در لوله ها ایجاد خواهد كرد. بدین منظور باید قبل از تخلیه به محیط، این چربی و روغن را حذف كرد. شركت مهندسی آبسان سازه آپادانا، با تكیه بر دانش فنی مهندسین و پرسنل اجرایی خود موفق به ساخت و تولید چربی گیرهای نسل جدید (نسل سوم) از پلیمرهای خاص و الیاف مقاوم در برابر خوردگی، نموده است. این چربی گیرها دارای راندمان بسیار بالایی در عمل حذف روغن و چربی تا حدود 90 درصد می باشد. مكانیزم عملكرد به گونه ای است كه پساب ورودی به سیستم پس از گذشت از قسمت های تعبیه شده و گذشت زمان ماند در قسمت خروجی قرار گرفته و مدیای تعبیه شده در این پكیج روغن و چربی موجود را جذب و به بالای سطح هدایت می كنند. سپس آب تصفیه شده كه عاری از هر گونه روغن و چربی است از سیستم خارج می شود.